Leírás és Paraméterek
Ez a Kai Shun Small szeletelőkésnek, köszönhetően a 18 cm hosszú penge tökéletes választás lehet húsok szeleteslésre, hal filézésre. A KAI kések 32 réteg rozsdamentes damastból készülnek, vg-MAX acélból készült magréteggel. Ez egy rendkívül korrózióálló kobalt ötvözet, amelynek keménysége 61-62 HRC.Minden KAI penge kap egy speciális felületkezelést, valamint egy lenyűgöző mintát. Kiemelt hangsúlyt fektetnek mindegy egyes késre, ezért minden darabot kézzel éleznek, mielőtt a konyhádban köt ki.A KAI Shun kések használata külömbözik a hagyományos késekétől. Nem a kés súlya, hanem a vékony él dolgozik. A lefel irányúló vágási technika helyett a kés előre hátra mozgatásával tesszük lehetővé a tökéletes szeletelést, elkerülva az étel roncsolódását.
| Penge hossza | 18 cm |
| Markolat hossza | 12.2 cm |
